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  • 2020.11.12
    食欲の秋

    皆さんこんにちは!羽生リボン歯科・矯正歯科所属、歯科医師の田子です

    いよいよ寒くなってきましたね。暦の上ではもう冬ですが、みなさんはどんな秋を過ごされましたか?

    僕は断然食欲の秋です!

    先日横浜中華街に行く機会があり、兼ねてから気になっていたお店「景徳鎮」の麻婆豆腐を頂いてきました

    普段食べている麻婆豆腐は、万人受けするように辛さやスパイスなど、マイルドに整えられているものでしたが

    このお店のものは全然違いました!かなり辛く、スパイスも様々な種類を使っていて

    どんなものが入っているのかさっぱりわかりませんでした。が、とにかく美味しいんです。

    なんとも形容しがたいですが、辛い物好きであれば一度は食べていただきたいです。

    ちなみに、唐辛子の「辛さ」は味覚ではなくカプサイシンの刺激で感じる「痛み」からくる感覚です。

    辛い食べ物が好きな方は、この刺激を感じにくくなっているか、辛さによる痛みが好きな人、ということのようです。

    ちなみに、当院で一緒に働いている森先生はちょっとでも辛い物を食べると滝のように汗をかいてしまいます。

    カプサイシンの受容体が多く、代謝が良いのでしょうね。

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